BRUSCHETTAS DE JAMÓN Y RÚCULA

INGREDIENTES
  • 1 pan baguette 
  • 85 g de jamón serrano
  • 20 tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Hojas de rúcula para decorar
Para el pesto:
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de albahaca (o un puñado de hojas)
  • ½ taza de nueces
  • Sal
Tiempo de preparación: 1 hora y media. Rinde: 4 porciones Descubre otras recetas

PREPARACIÓN: Paso 1

Sobre la bandeja del horno poner los tomates cherry y dejar que se horneen a 130°C por una hora. Luego sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

PREPARACIÓN: Paso 2

Para preparar el pesto, en una procesadora agregar las hojas de albahaca fresca, los ajos pelados, las nueces, el aceite de oliva y la sal. Moler todo junto hasta que se forme una pasta homogénea y espesa.

PREPARACIÓN: Paso 3

Luego, cortar el baguette en 12 rebanadas y preocuparse de tostarlas por un solo lado. Por el otro, untar el pesto y encima poner el jamón serrano y entre medio unos tomates horneados. Para darle humedad y sabor, rociar las bruschettas con el aceite de oliva y decorar cada una con unas hojas de rúcula.

PREPARACIÓN: Paso 4

Servir a temperatura ambiente.