Tiempo de preparación: 30 minutos (sin incluir la cocción del pulpo)Rinde: 6 porcionesDescubre otras recetas
PREPARACIÓN: Paso 1
Poner el pulpo a cocer en una olla semi tapada con abundante agua durante 40 a 50 minutos (dependiendo del tamaño del pulpo).
PREPARACIÓN: Paso 2
Una vez cocido y frío, cortar el pulpo dejando un tentáculo aparte para decorar.
PREPARACIÓN: Paso 3
Para la ensalada, mezclar las habas, lentejas, cebolla y espinaca, dejando algunas hojas aparte para decorar. En un bowl mezclar el jugo de las naranjas con el de los limones, sal, pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva. Mezclar la ensalada con el aderezo. Para servir, disponer el pulpo sobre la ensalada en un plato, y adornar con hojas de espinaca y un tentáculo encima.
