PREPARACIÓN: Paso 1
Pelar y filetear el salmón, colocar en el congelador durante 30 minutos, cuando esté frío, cortar en rodajas finas.
PREPARACIÓN: Paso 2
Coloque las rebanadas en un plato.
PREPARACIÓN: Paso 3
Mezcle el aceite, el limón, la sal y la pimienta en un bol.
PREPARACIÓN: Paso 4
Vierta la mezcla sobre el salmón, agregue las alcaparras y Queso parmesano.