O vinho temperado não pode faltar nas mesas de Natal. Conhecido como Glühwein na Alemanha e Áustria, vin chaud na França, mulled wine na Grã-Bretanha e vin brulé na Itália, é o coquetel de vinho favorito para comemorar o Natal. Prepare em casa com um atraente Syrah ou o inevitável Cabernet Sauvignon de Viña Maipo.
INGREDIENTES
750 ml de vinho Syrah ou Cabernet Sauvignon de Viña Maipo
Coloque todos os temperos e a casca da laranja em uma panela grande. Junte o açúcar e aqueça até que os aromas comecem a sair. Molhe o fundo com um pouco de vinho, só para cobrir o açúcar, e leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até dissolver.
PREPARAÇÃO: Passo 2
Coloque o resto do vinho tinto, mexendo bem. Leve ao fogo médio, sem deixar ferver. Cozinhe em fogo médio-baixo por 30 minutos, sempre verificando que a temperatura não suba muito.
PREPARAÇÃO: Passo 3
Verifique o ponto de doçura e adicione um pouco mais de açúcar, se necessário. Coe para remover os temperos, guarde em uma garrafa limpa ou sirva quente, adicionando rodela fatia de laranja e um pau de canela em cada copo.
