Antes de comenzar, poner el salmón y la corvina en el congelador durante 15 minutos para que sea más fácil trabajar con el pescado. Luego, cortar el pescado en cubitos y mezclarlo con la ralladura de limón, la chalota, el ciboulette, un poco de aceite, sal y pimienta. Dejar que esta mezcla repose en frío.
PREPARACIÓN: Paso 2
Para las galletas, en un sartén antiadherente poner las láminas de queso de a una a la vez hasta que estén muy doradas. Retirarlas del fuego y dejar enfriar para que queden crujientes. Poner un poco del tártaro sobre cada galleta y servir.
