PREPARAÇÃO: Passo 1
Limpe os camarões com cuidado, tentando deixar a cabeça, retire as tripas e mantenha-os resfriados. Corte tiras finas de toicinho e embrulhe apenas a parte central do camarão. Com eles, faça os espetos sem colocá-los muito perto para permitir que o calor passe. É aconselhável fazer espetos de dois camarões por palito.
PREPARAÇÃO: Passo 2
Em uma tigela separada, misture as chalotas com os pimentões e tempere com sal e pimenta. Coloque o vinagre de xerez e misture tudo, adicionando o azeite aos poucos.
PREPARAÇÃO: Passo 3
Aqueça uma frigideira ou grelha e cozinhe os camarões por um minuto de cada lado em fogo alto. Retire, arrume num prato e regue com o vinagrete. Estão prontos para servir.
